Rozelieures – Subtil Collection

Le whisky Lorrain Rozelieures propose une fabrication made in France in extenso. De la culture de l’orge récoltée sur les terres Lorraines, en passant par le maltage et la distillation, jusqu’au vieillissement en fût de chêne local, la conception des spiritueux est ici une affaire de terroir et de savoir-faire.

La distillerie Rozelieures produit exclusivement des single malts. Ils procèdent à une double distillation traditionnelle pour obtenir un distillat caractéristique. Le vieillissement s’effectue principalement en fût de chêne mais Rozelieures utilise également des fûts ayant contenu des vins de Xéres, de Bourgogne ou encore de la Vallée du Rhône ou du Sud-­Ouest.

Rozelieures nous a habitué à produire des whisky tourbés, le Subtil Collection est une exception à la gamme et le dernier-né de la distillerie. C’est en effet l’unique spiritueux non-tourbé de la maison. Ce whisky a vieillit dans des anciens fûts de Bourbon et de Cognac pour finir en fût neuf. Il est titré à 40% et se laisse apprivoiser sans contrainte.

Nez : De l’orange, des agrumes. Un bouquet de céréales, de malt. Des notes pâtissières, de la crème. Une ébauche de lait d’amande. Un whisky souple et florale.

Bouche : Le gras de ce whisky envahit dans un premier temps la bouche pour laisser place à l’exhalaison maltée. Le nectar est floral. Pour les connaisseurs de la marque, on aurait tendance à attendre la tourbe au détour d’une gorgée. Un gout d’inachevé sans connotation péjorative.

Finale : Timide mais présente, la céréale s’estompe. Finition sur l’amertume maltée et la signature Rozelieures.

Prix : 48€

Note : 78/100

Un nouveau venu intéressant qui séduira les amateurs n’aimant pas la tourbe. Un gout singulier qui représente les valeurs et la signature Rozelieures. Il serait intéressant de le comparer avec d’autres whisky de la gamme.