Glen Spey 12 ans

La distillerie Glen spey, située dans la région du speyside, propose qu’une bouteille officielle de 12 ans d’age. Pour gouter d’autres crus, nous auront donc a aller jeter un coup d’œil chez les négociants indépendants. Avec une capacité de production de 1 400 000 litres/an la majorité de son distillat s’en va chez J&B. En effet après sa création en 1878, il s’ensuit beaucoup de tumulte autour du futur de celle-ci (arrêt pendant les guerres et de nombreuses cessions). Le propriétaire actuel n’est autre que le groupe de spiritueux Diageo.

Nez : Beaucoup de fruit mur d’entrée de jeu. Pruneaux, dattes et figues sont présentes. Après aération on part maintenant sur du miel de thym car l’ambiance est corsée, mais néanmoins des saveurs mentholées et abricotées viennent en fin. On pourrait penser qu’il a été vieilli dans du sauterne par sa sucrosité.

Bouche : Il y a ici du végétal comme du foin sec, de la liqueur de pins, de l’écorce de sapin et l’amertume du miel au thym. Pour le fruit je dirais des zestes de kumquat pour le coté acidulé.

Finale : on reste sur quelque chose de végétal et puissant que je symboliserais comme du miel de thym qui reste sur la langue. D’une grande robustesse mais avec assez de sucre pour y plonger de nouveau.

Cette bouteille fait partie de la gamme “Flora et Fauna”. Une initiative du Groupe Diageo pour promouvoir leur différentes marques en mettant en valeur un terroir propre a chaque distilleries.

Note : 70/100

Prix : 60€