Rum & Cane British West Indies XO

Rum & Cane est un embouteilleur indépendant qui sélectionne des crus sans y ajouter de sucre, de colorants et sans filtrer a froid. Toutes leurs bouteilles sont garanties avoir vieillies minimum 6 années pour avoir l’appellation XO dans le langage Rhum. Nous avons ici un rhum qui vient des Barbades et de Trinité & Tobago maturé dans des fûts de bourbons.

Nez : Huileux et nous reconnaissons le coté Jamaïque ici. Un coté légume vert et végétale se dégage, puis du beurre et banane séchée. Après un moment nous distinguons de l’eau de vie de prune et du poivre vert.

Bouche : De la vanille et de la banane de façons douce. Feuille de bananier, de la fougère pour le coté herbacé. Il y a des goûts assez surprenant comme du marshmallow acidulé ou encore des légumes doux comme le potiron ou la citrouille.

Note : 75/100 . Il y a ici beaucoup moins de sucre et plus d’arômes originaux qui s’éloigne des rhum de tradition hispanique. A tester avant d’acheter tant le nez et les goûts sont engageants.

Prix : 50€